KFC 에그타르트가 맛있는 이유

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에그타르트

국어사전에 등재된 나용을 보면 
밀가루 반죽을 접시에 얇게 펴고 그 위에 달걀, 설탕, 생크림, 바닐라 향을 섞어 만든 크림을 섞은 파이 

라고 알수있다. 

 

여기에서 에그타르트는 포루투갈 마카오식 / 홍콩식  파이로 나뉘게 된다. 

 

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포르투갈 마카오식 에그타르트 

리스본 외곽에 있는 퍼스테이스 드 밸랭이르는 베이커리가 원조로 1832년부터 판매를 시작했다

근처 수도원의 수녀들에게 타르트레시피를 전수받아 판매하던 베이커리는 

현재는 세계적인 맛집으로 유명해졌다. 

파이지가 페이스트리에 더 가깝고 캐러멜 소스를 살짝 검게 구워내어 표면이 울퉁불퉁한것이 특징이다.

 

마카오와 포루투갈이 방식이 비슷한것은 마카오가 포루투갈의 식민지였기때문에

포루투갈 특삼품인 에그트도 흘러 들어오게되면서 방식도 비슷하게 되었다

 

홍콩식 에그타르트

홍콩식 에그타르트는  페이스트리방식인 포르투갈과 다르게 파이가 페이스트리방식이며

평평한 표면의 연노란색필링이 특징이다.

홍콩의 경우 영국령의 영향으로 영국의 디저트인 커스터드 타르트의 영향도 받았다.

 

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KFC 에그타르트

2022 년 9월 기준 개당 2000원

215kcal

 

kfc의 에그타르트의 경우 1999년 마카오의 유명 베이커리 

로드 스토우스베이커리 가의 전처로 부터 레시피를 사면서 kfc에서도 마카오식

에그타르트를 발게 되었다. 

그렇기에 kfc 에그타르트는 마카오식 에그타르트로 

애매한 베이커리 에그타르트보다 맛있을수밖에 없다!!